みもざていの2月のレッスンで作りますチョコレートケーキです。

バターではなく生クリームを使いますので、軽いのですがコクのあるお味に仕上がります。

製法も簡単簡単！

今回は♡型で作りますが、ご自宅では普通のマフィン型でできますよ。

どうぞお楽しみになさってくださいね。

10年以上前のことですが

フランス菓子の研修を受けていました。

2月にはこのようにチョコレートをたくさん作るお勉強。

とっても大変だったのをよく覚えています。

研修は長引き、朝から始まったのに夜遅くまで続きました。

厳しいご指導で有名なパティシエールの元、鍛えられました。

研修ではこういうチョコレートを100個くらい作ってこれがゴディバだったら一体いくらなんだろう！？と計算した覚えがあります。

トリュフチョコレートが相当良いお値段で売っていますが、あの大変さを考えるとあながち「高すぎる」ってことは無いように思います。

あの100個のチョコレートは・・・家族とシェアしたかしら・・・？それともまさか自分一人で食べた、ってことは無いですよね・・・。

そこのところは自分で思い出せません・・・。