９月のみもざていレッスンレポートもまだ終わっていませんがちょっと一休み・・・。

画像は「豚肩ロース肉のビール煮」です。

以前軽井沢で食べた「信州豚の肩ロースのビール煮」を思い出しながら作っていました。

喉元に残るほんの少しの苦みがビールを感じさせてくれます。

かなり煮込むのでお肉が小さくなってしまうのが難点ですが、

ホロホロと崩れるほどに煮込ん豚肩ロース肉は今月の鶏もも肉とは違う美味しさです。

そしてそのほんの少しの苦みを信州のリンゴの甘味がまろやかに消し去ってくれます。

ほんと豚肉とリンゴってよく合いますね。

パンの復習はハードルが高くてもお料理は復習をします、と伺うと

できるだけ地元のスーパーで普通に手に入るものを使って

そしてできるだけ美味しい物！

外食しなくてもレストランのお味を自宅キッチンで作れますよ。

あれやこれや試作中です。

私が痩せるはずはない・・・(笑)