7月最後のレッスンの日です。

大変暑い中、ようこそいらっしゃいました！

長年みもざていに毎月欠かさずお通いくださるKさん、お友達をお連れくださいました。

みもざてい２回目となりましたが、いかがでしたか？

「不器用で」とおっしゃりますが、なんのなんの！

とてもお上手につくられまいしたよ。

特にハードパンのクープ、なかなか初回であのクープは入れられませんよ。

～五穀のハードパン～

クープはどちらかと言うと「勇ましいお人柄」の方が上手、と言われています(笑)

↑私が言ったわけではありません、念のため(笑)

スパン！と一発でクープナイフを入れるのがコツですから、その比喩も あながち嘘ではありません。

毎回Kさんのクープは見事ですが、さすがお友達！

７月のレッスンメニューの復習です

• クリームチーズとクランベリーのプチパン
• 五穀のハードパン
• レモンチキンのサマーサラダ
• レモンパンナコッタ

クリームチーズとクランベリーのプチパンは、驚くような成形ですが慣れてくると楽しいかと思います。

クリームチーズはたっぷり用意していますので、皆様絞り切るのに少し戸惑いますが、ご試食してみるとクリームチーズが「良い仕事」をしていることにご納得。

クランベリーの赤とセルフィーユのグリーンがとても綺麗ですね。

～レモンチキンのサマーサラダ～

キヌアが無かったら、チキンだけ焼いてもOk！ですよ。

夏休み一度はお作りくださると嬉しいです。

～レモンパンナコッタ～

パンナコッタは真夏はちょっと重い感じですがレモンゼリーと合わせると実に爽やか！

我が家のおやつでもとても人気です。

お持ち帰りを考慮してアガーでレッスンしていますが、ゼラチンでも勿論お作りになれますよ。

パンナコッタとブランマンジェの違いですが、現在の日本ではその違いはかなりあいまいになってきているようです。

でも、本来、違いがありました。

パンナコッタはイタリア発祥で「煮たクリーム」という意味で、生クリームが主体なので濃厚でコクがあるお味。

ブランマンジェはフランス発祥で「白い食べ物」と言う意味で、本来はアーモンドミルクや牛乳にアーモンドの香りを移して作ります。

アガーを使う場合はお伝えした２つの注意事項を守れば失敗はありません。

是非チャレンジしてみてくださいね。