～ガレットデロワgalette des rois　～

新年あけましておめでとうございます。

今年もどうぞよろしくお願いいたします。

ガレットデロワはフランスでは公現祭の日にたべられるお菓子です。

フェーブと呼ばれる陶器のお人形が入っていてそのお人形が当たると一年間幸運に恵まれる、と言われています。

最近はフェーブではなくアーモンドを一粒入れるのが主流というお話もあります。

さあ、１月のみもざてい、ガレットデロワをレッスンしましょう。

写真ではコルドンブルーで習ったときに使った「コルドンブルーの校章」のフェーブです。

生地を一から作るとなると、寝かしながら何度も折り込み作業をするのでデニッシュの比ではなく朝から晩までかかり一日がかりです。

みもざていのレッスン時間では仕上がりません。なので今回は簡単に作れる方法をお伝えします。

とはいえパイ生地ですので、暖房を入れらないかもしれません。

脱ぎ着のできる服装でお越しくださいませ。

フェーブと王冠のご用意はありませんので御了承くださいませね。