街中はパロウインの飾りでにぎやかになってきましたね。

みもざていの１０月はお菓子は「かぼちゃのポンデケージョ」を作ります。

みもざていの極初期のころ、基本のポンデケージョを作りました。

その応用編になります。

あのレッスンを受けた方、相当みもざてい歴がかなり長い生徒様です。

都内にはポンデケージョの専門店もありますね。

お味のフレーバーもいろいろのようです。

ポンデケージョのレシピもいろいろで、手で丸めて作るもの、絞り出すもの、成形もいろいろあります。

写真は手で丸めるレシピですが、レッスンではもっと美味しい食感を求めて、絞り出し成形にする予定です。

もっちりしてとっても美味しいですよ。

どうぞお楽しみに♪