～和菓子　青梅～

１０年以上前にレッスンした和菓子ですが、熱烈なオファーがあり、レシピを変えて再登場です。

これは練りきりではありませんよ。

餅生地とか外郎生地とか呼ばれるもので、食べるともっちりとしています。

断面の写真を撮るのを忘れてしまったのですが、中は黄身餡です。

昨年の５月に購入した５本の「三角棒」使えて、私が嬉しい(笑)

昨年の５月に作った「あやめ」より成形は楽です。

でも逆に生地は、練りきり生地より全く自由が利きませんので難しいです。

「梅雨」が近いですね・・・。

台風の進路とスピードがとっても気になります。

木曜日、お気をつけてお越しくださいませね。