～プチシュクレ～

発酵バターをたっぷりと使ってグラニュー糖の甘味と食感が相まってシンプルながら本当に美味に仕上がりました。

発酵バターってどうしてこんなに美味しいんでしょうね？

フランスのバターはすべて発酵バターだそうですよ。

そういえば舌の肥えた娘が、発酵バターを使ったパンを食べたときに

「このパンには○○のクッキーと同じバターを使っている？」

と言って発酵バターを言い当てたことがあって心底驚いたことが有ります。

きっと娘は味蕾の数が多いんでしょうね。

試作をすると毎回彼女に食べてもらうのですが、「テスト」されてるような気になります（笑)

こちらの「プチシュクレ」は勿論、「合格」をもらってます。

６月のみもざていでレッスンしましょう。