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先日行ったレストランでは「エクラゼポテト」というメニュー名で提供されてました。
それってフランス語と英語が混ざってる気がします・・・
昔あった青山ピカールの冷凍庫にはたくさんの種類のエクラゼが並んでいましたっけ
青山に行かなくても(笑)ご家庭で簡単に作れますよ。
あ、もうピカールは無いのかしら?
メインのお料理にはなりませんが、洒落たサイドメニューとしてご家庭の定番料理になるのではないでしょうか。
秋味クラッシュポテト、11月レッスンで登場予定です。
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