今月は結構大変なレッスンメニューであるにも関わらず、サクサクと作業を進められて難なく仕上げられた皆様。

さすがでございます～。

今月のみもざていのレッスンメニューは

• もち麦とくるみのハードパン
• サンライズクリームパン
• 簡単キッシュ
• うぐいす豆の和風カステラ

サンライズクリームパンのこのかわいらしい色はある材料を使います。

食紅のような色を付ける粉は全く使っていません。

なのでこのピンクの可愛い色を出すためにはかなり注意が必要です。

卵白の混入、そして焼成温度。

細心の気配りをしなければ茶色いサンライズになってしまいます。

春ですからね、このお色が良いでしょう。

中のカスタードクリームも美味！

ただカスタードクリームは傷みやすいのでどうぞお早目にお召し上がりください。

もち麦とくるみのハードパンはもち麦のプチプチとした食感が面白い。

くるみもかなり入りますのでクープが引っ掛かりやすいのが難点。

でもさすがパン職人さん！

立派なハードパンが焼けました！！！

～簡単キッシュ～

迫力の１／５カット！！！

生クリームやチーズを使っているのに重い感じはなく、結構ペロッと行ける感じ。

この日は生徒様3名様でしたが、4名様のクラスも当然あるので、カットの大きさは同じ１／5カットです。

生徒様の数によってご試食の分量が変わったりお土産の分量が変わったり、ということはありません。

そこは公平に、と私も気を配っています。

サーモンが見えませんが結構たっぷりサーモンを入れています。

表面にサーモンを出すと乾燥してしまうので、サーモンは一番下に入れるのがポイントですよ。

うぐいす豆の和風カステラはささっと作れる家庭のお菓子。

洋と和の中間のような焼き菓子です。

焼きたてでもしっとりと美味しい。

子供の頃はうぐいす豆の良さがあまりわからないけれど大人になってから好きになった、という方も多いとか。

でもこの日お越しの生徒様のお子様がうぐいす豆が大好き！だそうです。

お子様と言ってももう成人した立派な青年ですが、この焼き菓子を喜んで召し上がる姿を想像するとなんとも微笑ましい♡

今月もみもざていで貴重なお時間をお過ごし下さってありがとうございました！