大変遅くなってごめんなさいませ。

12月18日のみもざていレッスンレポートです。

この日も素敵な皆様がお集まりくださいました。

みもざていで初めてシュトレンを作られる方もいらっしゃいましたが実にスムーズに作られました。

この日はハーフサイズで作られた方がお二人、フルサイズの大きなものをお作りになられた方がお二人。

なかなか立派なシュトレンでございました。

完成品の写真を撮り忘れて残念💦

ドライフルーツやナッツがたっぷり入ったシュトレン。

今年初めてカシューナッツを入れました。

と言いますのがベトナムのお土産にいただいたカシューナッツがあまりに美味しくてそれ以来我が家ではカシューネッツがブームになっているのです。

ナッツはカロリーが高いので気を付けなければなりませんが、身体にも良いので積極的に摂取したほうが良いですね。

玄米豆乳ブレッドはチギリパン仕立てで気軽に食べられます。

しっかりした旨味が閉じ込められて素朴な中に美味しさが詰まっています。

鶏のテリーヌは「おせち料理としてお重箱に入れてもよいですね」とご提案をいただきました。

本当ですね！

1時間湯煎焼きをしてから冷やしてご試食、というタイムスケジュールに無理があるためご試食の分はあらかじめ私が前日に作っておきました。

レバーの下処理が面倒ですがそれが終わればハンバーグと一緒です。

むしろ成形はテリーヌの方が楽ですよ。

ただオーブンで１時間の湯煎焼き、というのが最後ハードルを上げてしまっています。

毎週レッスンの前日に私はこのテリーヌを２本作っているわけですが結構ヘロヘロ・・・

次回もしテリーヌをレッスンすることが合ったらなんとか時間内で納めたいところですね。

あら？私はパン教室！ですよね笑

カフェラテプリンはインスタントコーヒーを使います。

コーヒー好きの方はドリップで入れたコーヒーを使いたいと思うのですが、濃さが一定ではないのでインスタントの方がお味がぶれないです。

もうレッスンが終わってからカフェラテプリンを出しているカフェを見つけました。

今さらお味比べをしても意味が無いのですが、思わず食べてしまいました。

「勝った！」と密かにほほ笑む私。

別に勝負してないけど。

やはり生クリームを使わないとあのお味はでません。

皆様復習するときは必ず「生クリーム」ね。

ホイップクリームはダメですよ。

みもざていのクリスマス１年目の方も、１８年目の方も皆さまお楽しみ下さって本当に良かったです。

皆様あってのみもざていでございます。

来年もどうぞよろしくお願いいたします。