6月のみもざていレッスン、始まりました。

梅雨入り間近の不安定な天候が続きますので、テーブルの上は爽やかに参りましょう！

レッスンメニューは

• 新タマネギのハードパン
• 白あんパン
• ヨーグルトレアケーキ
• 枝豆のポタージュ

どのメニューも大変好評でほっと一安心のみもざていでございます。

～新タマネギのハードパン～

そろそろ新タマネギも終わりに近づいてきましたね。

新タマネギは長期保存ができないので今の時期にしか食べられない大変貴重なパンです。

このハードパン1つに、小ぶりの新タマネギが1個使われています。

新タマネギにはかなりの水分が含まれているため、高加水のパンと同じです。

なのでクープが難しいですかね。

ためらわずにサッとクープを入れましょう。

いつもはおとなしいKさん、クープになると俄然実力を発揮！

人って見かけによらないわ(笑)

～白あんパン～

白あんパンはただの白あんではございませんよ～

↑このあんこをあんぱんの中に入れますよ

すごいでしょう～～～！白あんの他に

• うぐいす豆
• 大納言かのこ
• くるみ

をたっぷり入れていきましょう。

「美味しい～～～！」いつもみもざていのレッスン風景をインスタに美しくアップしてくださる、そして世界を飛び回っていらっしゃるグローバルなMさんからも感嘆のお声。

美食家の方にお褒めいただいて光栄でございます。

しかも💦地味なあんぱん💦

～枝豆のポタージュ～

クリニックを経営されているMさんからも絶賛していただいた枝豆のポタージュ。

医療従事者の方にお褒めいただいてよかったです。

体に良いこと間違いなし、ものね。

使用する枝豆の分量に皆様、目を丸くされていました。

サヤから出した枝豆を500g近く使います。

これだけの分量の枝豆をさやからゆでて用意するのは大変ですから、冷凍枝豆を使いましょう。

今回のポタージュはトッピングにもかなり凝りました。

• 枝豆
• ベーコン
• ベイクドエダムチーズ
• クルトン

ポタージュはコース的にはメインにはなりませんが、このポタージュはメインに匹敵するボリューム感がありますよ。

これからの季節、是非冷たく冷やして召し上がれ～。

そうそう、ご自宅ではクルトンを作るのが大変な場合はフライドオニオンを添えると良いですよ。

～ヨーグルトレアケーキ～

トッピングのソースが無くても十分美味しいケーキですが、今回はブラックチェリーが手に入ったのでオプションで私が事前に用意しておきました。

爽やかなお味ですので暑い時期でも美味しくいただけるケーキです。

私は自分の分は見事に失敗しましたが💦皆様とてもお上手にソースを掛けられました。

レストランのデザート担当になれそうです。

毎回、お孫さんにお持ち帰りのパンとお菓子をすべて差し上げるお優しいYさん。

「これはどういうパンなの？」と中学生のお孫さんが詳しく知りたがるそうです。

みもざていのパンでそのようなコミュニケーションを取ってくださるなんて光栄です。

皆様の力作が揃いました。

白あんパンは冷凍も可能です。

甘いものはあまりたくさん召し上がれない方もいらっしゃると思います。

そんな時は一つずつラップにくるんで更にジップロックに入れて冷凍しましょう。

新タマネギのハードパンは、当日はそのままでも美味しいですが、翌日以降は7㎜くらいの薄さにカットしてオーブントースターで焼くと、これもまた驚くほど美味しくなりますのでお楽しみあれ～！

ヨーグルトレアケーキは、ゼラチンを使っていますので大変デリケートです。

12㎝のホール一台お持ち帰りがありますので、保冷剤や保冷バッグをご持参のうえお気をつけてお持ち帰りくださいませ。