先週のレッスンレポートです。

今月はロマネスコとタラのラザニアが一番手がかかっている印象がありますね。

～タラとロマネスコのラザニア～

でも、それはその他のメニューの下準備が至れる尽くせり、ということの表れでもあります(笑)

木曜日のレッスンは日曜日のヨーグルト酵母作りに始まり、火曜日の夜から本格的に準備をし水曜日はほぼ丸つぶれです。

水曜日に何かの用事が入っているときは火曜日に出来得る限りの準備をする、という流れになっています。

そうしないとこの品数を時間内に仕上げられません。

今思うと「手ごねパン教室」だったら、準備はほぼ無いし品数は少ない割にやった感があるし、私はこんなに大変ではなかったわと(笑)

みもざてい、手遅れです（爆笑）

でもその甲斐があって皆様、3年も経つとパンもお菓子もお料理もかなり腕を上げられます。

レパートリーもかなり増えたのではないでしょうか。

かくいう私も若い頃、仕事の合間に月一回お料理教室に通っていたことがありました。

家で復習することもなくほぼ「食事に行く」感じでしたが、数年後結婚したときにその「料理教室」に通っていたことでどれほど助かったことでしょう。

月に一度教室に行って少しでも料理することで、知らず知らずのうちに知識も実力もつく、とその時実感しました。

～くるみとレーズンのハードパン～

この日も数年前の「むらさきいもデニッシュ」の話になり、「あれは大変でした～！」と。

今、もし同じものを作ったらきっともっと楽にできると思いますよ。

試しに作ってみますか(笑)

～チーズケーキブレッド～

アイシング一つとっても、初めのころは水分の量がわからず粉糖を足したり水を足したり・・の繰り返しで無限地獄に陥る方もいらっしゃいましたが今日は皆様バシッと決められました。

そうそう、このアイシングは水で溶くのではなく、レモンのしぼり汁を使いますのでとってもさわやかです。

パンのフィリングがチーズケーキの材料と同じ、と聞くとその美味しさの想像ができますでしょうか。

～ハートチョコレートケーキ～

バレンタインは終わってしまいましたが濃厚で美味しいチョコレートケーキです。

焼きたては外がカリッとして中はふんわりしていますよ。

私の好きな「みもざ」が咲くころですね。

みもざの木は手入れが大変な割に根が張らず倒れやすいので、庭に植えても手に負えず切ってしまうおうちが多いと聞きました。

みもざの並木道がかつて広島にあったようなのですが、台風でダメになったという情報も。

そのみもざの並木道はみもざが満開の時はそれはそれは見事だったそうです。今はどうでしょうか？

みもざの花言葉は色によって違います

黄色いみもざ・・・秘密の恋

白色のみもざ・・・頼られる人

オレンジ色のみもざ・・・優雅、エレガント

ってみもざって黄色だけじゃないの！？