2024みもざていシュトレン、仕上がりました。

木曜日のパン教室が終わった夜、最終確認でシュトレンを焼きました。

教室で疲れていないのか？と自問しながら、自分の好きなことをしているとアドレナリンが出っぱなしのせいか

疲れを感じることなく再びのMidnight Bakery！

若くないんだから自重しようよ～と自分に語り掛けるとなぜかオーブンにパンを入れる時慎重になって・・・

慎重になるのはそこじゃなくって💦と自分にツッコミを入れてみる・・・。

自慢は、シュトレンの中央、みもざていオリジナルのマジパンローマッセ。

某有名なライフコーディネイターがみもざていのシュトレンをお褒めくださって

行きつけのベーカリーに一切れお持ちになり、パン職人に

「あなたもこれくらいのシュトレンを作りなさい」とおっしゃったと伺いました。

マジでございますか～～～～～～～！？

その話が昨年のことで、そのお話を思い出すと、そんなに大きくレシピを変えることでもできません。

が、基本はそのままに今年のシュトレンはまたバージョンアップしておりますよ。

9月からラム酒に漬け込んだドライフルーツ。

そして焼きたてのシュトレンにたっぷりしみこませたブランデー。

焼きたてのシュトレンより、翌日の方がお味が落ち着いて美味しいです。

「シュトレン」か「シュトーレン」か、どちらが正しいのか？と聞かれたことがあります。

言語によって発音が違いますが、私の母校のコルドンブルーのステファンシェフは

「シュトレン」が正しいです、とおっしゃいました。

フランス語では「ストレン」に近く聞こえましたが・・・。

以前「シュトレン」と書いたら「シュトーーーーーーーレン」と長~く訂正してくださった方もいらっしゃいました。

ま、ここは日本ですから、目くじら立てずに言いやすい方でいいんじゃないですか笑