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9月のみもざていパン教室、レッスンメニューのもう一つのパンは「スリムベーコンエピ」でございます。

数年前に一度エピをレッスンしましたが、その時は「こんなに大きいエピ！」と驚かれるほど大きかったですが今回はスリムに仕立てます。

その分成形もしやすくまた食べやすいですよ。

ご自宅でも気楽にお作りいただけると思います。

ね？スリムでしょう？

ご試食のテーブルにはレッスンの４メニューがのっていますね。

ご紹介しておきましょう

• スリムベーコンエピ
• 発酵バターのシュクレ
• さばの南蛮漬け
• 桃のファーブルトン

皆様の作品がずらりと並ぶと壮観ですね。

ここまでくると私も毎回ほっとする一瞬です。

みもざていを始めてかれこれ１７年くらいになりますが、私にとっては毎回毎回が緊張のレッスンです。

同じレシピを2度やらない、ということもありますが、作り手はお一人お一人状態が違うので、いかにそれをベストの状態に持ってくるか、ということに心を砕きます。

でもこの「緊張する」ということは皆様とそしてパンやお菓子に真摯に向き合っている証拠、と思っています。

時折

「先生、計算してますか！？」と聞かれることがあります。

計算、したらこんなんできません(笑)

算数（←数学、とは言えない）が苦手でよかった（爆笑！）

算数、と言えば・・・次男が反抗期だった時私に物理の問題を突き付けて

「これやってみろよ！」と言ったことがあります。

その時はどんな風に返したか覚えてないのですが、正直に言えばよかった

「算数が苦手なのに物理ができるわけねーだろ！」

名誉のために付け加えますが、私、作文はメッチャ得意で、表彰されたことは数知れず・・でした(笑)。

適材適所、ってホントあるのよ。

今更苦手なものには手をだしてる暇はない感じです・・・

ってなんだか話がズレてすみません・・・。

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