～新玉ねぎのハードパン～

新玉ねぎを限界の量まで入れ込んだハード系のパンです。

新玉ねぎによって水分量が違いますのでそのさじ加減が難しいです。

新玉ねぎによってはクープを入れるのがかなり難しいものもあり、その場合はこのように十字のクープが精一杯です。

そして生地の状態によってはこんな最上級のクープ↓も入れられる場合もごごくたまにあります。

「たまねぎ～」って感じのクープですね。

こういうクープを入れてみたいお気持ちは十分わかりますが・・・

何も入っていないパンでした可能なのですが、尋常でない新たまねぎを入れるのでクープを入れる腕は勿論、様々な条件が見事に重ならないと無理なのです。

　たまねぎクープは無理でも「新玉ねぎのハードパン」メッチャ美味しいので6月にレッスンいたしましょう！