２月のみもざていレッスンすべて終了しました。

って明後日には３月レッスンが始まるってタイミングで総復習ってどうよ～！？

でも、復習しましょう！

２月はみもざが咲き始める季節です。

みもざを少しあしらったフラワーコーディネイトが映えるように濃いパープルのテーブルクロス。

グリーンの縁取りが美しい27㎝のプレートはジノリです。

昼間のコーディネイトにcandleは・・というお声もありますが、私のテーブルコーディネイトの師匠による

「高低差を出すのに最も効果的なのはcandleなので使います」という教えを守っています。

～タラとロマネスコのラザニア～

タラとロマネスコはどちらも旬の食材ですね。

ラザニアは手間がかかるお料理ですが「秘密のラザニアシート」を使うとかなりお手軽に作れます。

タラの臭みを抜くための下処理、これは面倒でも必ずしましょう。

ロマネスコは手に入らなかったら、カリフラワーでもブロッコリーでも。ほうれんそうでもよいですよ！

じっくり炒めることでお野菜の旨味を存分に引き出してくださいね。

レーズンとくるみのハードパンはヨーグルト酵母で作りました。

パンの生地がうっすら茶色っぽくなっていますが、これはレーズンの果肉が練り込まれた色です。

レーズンがお嫌いでなかったら、このようにニーディングの時にレーズンもくるみも一緒に入れたほうが、圧倒的に美味しいです。

最近感じるのが、皆様結構ハード系パンをお好きですよね。

ハード系を召し上がるとたいてい「美味しい・・・」というお声が聞こえてきます。

～チーズケーキブレッド～

うって変わってまるでケーキのような「チーズケーキブレッド」

レモンのアイシングとチーズケーキも素材が絶妙にマッチしていました。

このチーズケーキブレッドには様々なレシピがあります。

特徴的なのが中に巻き込むチーズケーキなのですが、カスタードクリームにただクリームチーズを混ぜただけのようなものもあります。

でも「もっと美味しく」を求めて、レッスンに先立って私が本気でクリームを作っておきました。

作り方はレシピと共に口頭でお伝えしましたが、ご自宅で復習される方、ポイントは「ダマになっても混ぜ続ける！」です。必ず火を止めてね！

必ず滑らかなクリームになります。

～ハートチョコレートケーキ～

チョコレートは2段階に分けて入れましたが、これがポイントです。

ポイントはそれだけ、かもしれません。

簡単で美味しかったでしょう？

是非、気軽に復習されてくださいね。

2月の最終日、4月からお引越しをするので最後のチャンス、とみもざていに初めてお越しくださった方がいらっしゃいます。

数年前、とってもかわいい坊やを連れてよくすれ違うママとなんとなくお話をするようになって、とても明るくて感じの良い方だったので坊やのことも抱きしめたりして。

ある時、そのママがみもざていの生徒様のお友達ということが判明して本当にびっくり！しました。

3月にお引越しが決まってその前に是非一度と、お友達がお誘いくださって今回みもざいにお越しくださいました。

そのお誘いくださったお友達も実は数年ぶりのみもざてい。

みもざていは数年に一度いらっしゃる方も何人もいらして、忘れずにいらしてくださったんだわ！とそれはそれは嬉しいですよ。

その都度、数年ぶりにお越しの皆さまが口をそろえておっしゃるのが

「数年ぶりなのに変わらず暖かく迎えてくださって嬉しかったです」

大人の習い事の年数は平均2～3年と言われています。

お仕事を始めるなど、環境の変化もあり習い事は続けることが難しいことも多いですよね。

またそうでなくても十分技術が身についた、という場合もあるでしょうし、

他のことを習ってみたくなった、ということも勿論あるでしょう。

習い事のエキスパートの私（笑）には十分理解できます。

習い事を一度卒業すると敷居が高くなって再び行きづらい、ということも私も経験がありますのでよくわかります。

みもざていの敷居は低いので、またお気持ちが芽生えましたら是非お越しください。

みもざていはいつでも皆様のテーブルをご用意してお待ちしておりますよ。