ヨーグルト酵母　フォンセ1回目　　 by 神奈川（藤沢　茅ヶ崎） パン教室 みもざてい

ヨーグルトの天然酵母でフォンセを焼きました。天然酵母の中では比較的安定発酵が得られる気がします。それにしてもオーバーナイト製法ですから時間はかかります。

オーバーナイト製法はやはり粉の旨味が最大限引き出されて美味しいですね。

気泡を確認したところ、もう少し改善の余地ありですね。

試作のついでにテレワーク中の夫にお昼ご飯。

あなたくらい幸せな夫は数少ないと思いますよ。

と、言ってみたいものです。