あれほど暑かった真夏が終わり、なんとか秋の入り口がやってきましたね。

とは言えまだまだ暑い中、ようこそみもざていへお越しくださいました。

この週も素敵な皆様をお迎えしてのレッスンとなりました。

お一人はまだ小学生のお子様がいらっしゃるお若いママ。

夏休みの間はさぞや大変でしたでしょう、とお察しいたします。

私も子育て中の８月は地獄のように感じましたっけ・・・

でも、今になると本当によくわかります。

その頃が本当に人生の中で輝かしい日々だった、ということが。

ですから、皆様子育て楽しんで。

確か・・その前の回のお教室の時、やはり子育ての終わりが見えてきた方が

「その渦中にいるとき先輩ママからさんざん言われました。今が一番いい時よ、って。でもその時はそうは思えなかった。」

とおっしゃって本当に共感しました。

私もそれと同じ言葉をパン教室の先輩に言われて思わず言い返してしまったことがあります。

「私に言わせれば、人生で一番良くてこれかいな、って感じですよ～～」

子育ては本当に大変ですから、なかなかそうは思えないですよね。

だからこそ、ママはママで楽しんで。

時折こうしてご自身の時間をお持ちになるのは大切なことです。

みもざていがそのお手伝いをすることができているとしたら嬉しいです。

さて今月のレッスンメニューを振り返りましょう

• ソフトチーズフランス
• コーヒーキャラメルロール
• チキンソテートロピカルソース添え
• セサミクッキー

どれも好評でしたが、皆様の一番のお気に入りはどれでしょうか。

ソフトチーズフランスはちょうどよい硬さとおっしゃる方も。

ご自宅でお作りになる時にお好みでチーズの種類を変えても、何かをプラスしてもOkですよ。

～珈琲キャラメルロール～

こちらは低温長時間発酵で作りました。

ほろ苦いコーヒーとキャラメリゼされバターとシュガーのコクと甘味。

もう絶品としか言いようがありません。

アイシングの上に散らした存在感のあるアーモンドが良いアクセントになっています。

チキンソテートロピカルソース添え

トロピカルとは言え秋口でも美味しくいただけます。

鶏もも肉はじっくり時間を掛けて焼いて脂分はほぼ出切ったのではないでしょうか。

皮の表面をパリっと焼き上げるのがポイントです。

　皆様のお持ち帰りの作品です。

とてもお上手に仕上げてくださって私が嬉しいです。

来月もまた、皆様のテーブルをご用意してお待ちしておりますね。