和菓子の研修で習いました練り切りの一つ「風鈴」でございます。

湘南の風に揺れて優しい音色を奏でる風鈴

仕上がって見ると、ここをああすればよかった、

ここもああすればよかった・・・反省点ばかり目につきます。

みもざていで皆様がご自身のパンをご覧になってあ～だこ～だ、おっしゃるお気持ちがよ～くわかります。