～セサミカンパーニュ～

なかなか見事なクープの立ち上がりです。

これは今までのクープとはかなり製法が違います。

これまでのクープは毎回「ためらわず、スピードを大事に」と申し上げましたが、今回は「慎重に！慎重に！」です。

ちょっとしたコツが要るので、難しいです。

来月、レッスンしてみましょう・・・！えいっ！

最近感じますのが・・・

教室で習いながらパンを焼くのと、家で自分だけでパンを焼くのとでは雲泥の差があるということ。

そして自分一人でパンを焼くのと、生徒さんに教えるのとではもっと差があるということ。

なので、私一人が上手に焼けても、なかなかレッスンに乗せられないのです。

いかに皆様が苦労なくそして美味しくきれいなパンを焼けるか、毎回毎回試行錯誤します。