10月レッスンのパン「シミット」はシンプルな材料で作りますが、大変人気です。

トルコのパン、と聞いてはいたのですが、この日のレッスンでこのシミットについて事前に調べてくださったかたがいらっしゃいました。

シミットを食べたいけれど美味しいシミットが売って無いので自分で作るしかない、という情報もあるそうです。

そうですね、ご自宅でも簡単に作れますよ。是非、トライしてください。

みもざていでは低温長時間発酵で作りますので、小麦粉が熟成してしみじみとした味わいがあります。

勿論、シミットにもいろいろなレシピがあって当然ですが、みもざていでは200gの粉を使って18㎝リング型で焼き上げます。

もし18cmのリングが無い場合は・・・？と質問されました。

多少形がいびつになるかもしれませんが、型に入れなくても天板の上でリングの形を作ればOKですよ。

あとリングにはなりませんが、ホールで焼くのも「ふっくらして」美味しいです。

下の写真は18㎝のケーキ型を使っています。

こんな感じ↓トルコの方に言わせればリングでなければシミットとは呼ばない、となりそうですが(笑)

パン生地の量が変わらないのであれば焼き時間と温度は同じでOKですよ。