街中はパロウインの飾りでにぎやかになってきましたね。
みもざていの１０月はお菓子は「かぼちゃのポンデケージョ」を作ります。
みもざていの極初期のころ、基本のポンデケージョを作りました。
その応用編になります。
あのレッスンを受けた方、相当みもざてい歴がかなり長い生徒様です。
都内にはポンデケージョの専門店もありますね。
お味のフレーバーもいろいろのようです。
ポンデケージョのレシピもいろいろで、手で丸めて作るもの、絞り出すもの、成形もいろいろあります。
写真は手で丸めるレシピですが、レッスンではもっと美味しい食感を求めて、絞り出し成形にする予定です。
もっちりしてとっても美味しいですよ。
どうぞお楽しみに♪
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