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～ホール・シミット～

トルコのパンにシミット、というゴマのパンがあります。

トルコではこんな感じで↓リング状に成型します（写真は直径18㎝ありますが、トルコのシミットはもっと小さいです）

試作ではリングとホールと両方を作ってみましたよ

10月にレッスンの予定です。

ホールにするかリングにするか・・・しばし悩ませてくださいませ。

どちらにしろ、パン生地を長～く伸ばします。

そうですね、型によって違いますが短くても50㎝、長いと65㎝くらい。

楽しそうでしょ？