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～バゲット　ビエノア～

均等な間隔でクープをサッサッと入れていきます。

ぎっちりとした内層で食べごたえがあるパンです。

日本ではビエノアは横半分にスライスしてバタークリーム系のクリームをサンドして紙に巻いて売っていますね。

コルドンブルーのルセットから